Popis
Indonésie Jáva Jampit je skvělou volbou pro ty, kdo preferují kávu s bohatou a plnou chutí bez acidity. Tato regionální výběrová káva je charakteristická svou intenzitou a chuťovým profilem s tóny čokolády. Její jedinečnost oceníte při všech způsobech přípravy včetně espressa.
Jampit je významnou pěstitelskou oblastí ostrova Jáva, který je znám dlouhou historií v produkci kávy. Jampit Estate je jednou ze šesti velkých kávových farem vlastněných indonéskou vládou. Leží na náhorní plošině rozlehlého údolí u aktivní sopky Kawah Ijen, ze které neustále vycházejí oblaka kouře. Sopka poskytuje farmám díky staletím činnosti půdu bohatou na minerály, které v konečném důsledku obohacují kávu v její chuti.
Zrna jsou směsí arabica Typica a některých kultivarů odvozených z Catimore. Ruční sběr provádí místní komunita, z níž mnozí žijí ve vesnicích nacházejících se přímo na farmě. Čerstvě sklizené třešně se promyjí a fermentují v mokrém mlýně umístěném na farmě, poté jsou sušeny na slunci a připravují se na suché mletí, po němž jsou již čistá kávová zrna ručně tříděna ženami, které pečlivě odstraňují úlomky a defekty. Výsledkem těchto činností je neuvěřitelně konzistentní káva se skvělým charakterem.
Farma je certifikována Utz, což zajišťuje ekologicky odpovědné zemědělské postupy a sociální podmínky na mimořádně vysoké úrovni.
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
