Výběrová káva z legendární oblasti Tarrazú • SCA 85–88
COSTA RICA LA PANTERA TARRAZÚ – svěží a elegantní arabika s ovocem, čokoládou a medovou dochutí
Chuťový profil
Costa Rica La Pantera Tarrazú je výběrová arabika pro milovníky čistých, svěžích a komplexních káv. V aroma se objevují květiny, med a červené ovoce. V chuti se postupně rozvíjejí brusinky, borůvky, citrusy, sušené meruňky, karamel a mandle, které přecházejí do dlouhé čokoládové dochuti s medovým tónem.
Tělo je střední až plné a jemně krémové. Svěží ovocná acidita dodává šálku živost, aniž by zastínila sladkost a čokoládovou hloubku této výjimečné kávy.
Země původu
Kostarika
Oblast
Tarrazú
Nadmořská výška
1500–1900 m n. m.
Odrůdy
Caturra, Catuai, Typica
Zpracování
Washed
Stupeň pražení
SCA cupping skóre
85–88 bodů
Ideální použití
V60, Chemex, filtr i espresso
Proč si ji zákazníci zamilují
SCA 85–88 bodů
Výběrová káva s vysokým cuppingovým hodnocením pro zákazníky, kteří hledají skutečně komplexní a čistý šálek.
Ovocná svěžest
Brusinky, borůvky, citrusy a sušené ovoce přinášejí šálku živost a krásnou chuťovou vrstevnatost.
Sladký čokoládový závěr
Dlouhá dochuť kombinuje čokoládu, med a jemný karamelový tón, který vyvažuje svěží aciditu.
Filtr i espresso
Na filtru vynikne ovoce a květinová aromatika, espresso nabídne koncentrovanější sladkost, tělo a dlouhou dochuť.
Tarrazú – výjimečné místo pro kávu
Tarrazú patří mezi nejuznávanější kávové oblasti Kostariky. Vysoká nadmořská výška, tropické podnebí a minerálně bohaté půdy vytvářejí podmínky pro pomalejší dozrávání kávových třešní a rozvoj komplexní sladkosti, čistoty a svěží ovocnosti.
Právě kombinace nadmořské výšky 1500–1900 m n. m. a pečlivého zpracování dává La Pantera Tarrazú její elegantní, výrazně aromatický charakter.
Washed – čistota chuti v hlavní roli
Promyté zpracování washed pomáhá zvýraznit čistotu, ovocnou svěžest a jednotlivé chuťové vrstvy kávy. Po odstranění slupky a dužiny procházejí zrna fermentací a následným promytím.
Výsledkem je velmi čitelný chuťový profil, ve kterém snadno rozpoznáte brusinky, borůvky, citrusy, sušené ovoce i sladší čokoládovou dochuť.
Co můžete v šálku objevit
Aroma
Květiny, med a červené ovoce
Chuť
Karamel, mandle, citrusy a sušené meruňky
Acidita
Svěží, připomínající brusinky a borůvky
Dochuť
Dlouhá, čokoládová s medovým tónem
Komu bude chutnat nejvíc
✓ milovníkům výběrových arabik s vyšší chuťovou komplexitou
✓ zákazníkům, kteří mají rádi brusinky, borůvky, citrusy a sušené ovoce
✓ fanouškům V60, Chemexu a dalších filtrovaných metod
✓ těm, kdo chtějí ochutnat prémiovou kostarickou arabiku se SCA skóre 85–88 bodů
Ovocná svěžest Tarrazú, sladkost medu a dlouhá čokoládová tečka.
Costa Rica La Pantera Tarrazú je výběrová 100% arabika pro zákazníky, kteří chtějí v jednom šálku brusinky, borůvky, meruňky, čokoládu, květinovou aromatiku a krásně čistou chuť. SCA 85–88 bodů jen potvrzuje, že tady nejde o obyčejnou každodenní kávu.