Yirgacheffe / Aricha • 100% Arabica • Washed • Etiopie
ETHIOPIA YIRGACHEFFE – květinová elegance, sladké mango, svěží citron a jemnost černého čaje
Některé kávy si získají vaši pozornost intenzitou. Jiné svou jemností a nečekanou rozmanitostí chutí. ETHIOPIA YIRGACHEFFE patří právě mezi ty druhé. Každý šálek nabízí fascinující spojení jasmínových květů, tropického manga, svěžího citronu a elegantního černého čaje.
Chuťový profil
ETHIOPIA YIRGACHEFFE je 100% arabika s elegantním květinovým aroma, hladkým tělem a výraznou svěží aciditou. Při prvním přivonění zaujme jemná vůně jasmínu, kterou následují ovocné tóny manga a citronu.
V chuti se propojuje tropická sladkost, citrusová svěžest a jemná čajová elegance. Nádech černého čaje dodává kávě mimořádně čistý a lehký charakter.
Díky svému lehkému až střednímu tělu je tato etiopská arabika ideální především pro zákazníky, kteří chtějí objevovat přirozené chuťové nuance kávy a dávají přednost svěžím, aromatickým a ovocným profilům před výraznou hořkostí.
Region
Yirgacheffe / Aricha, Gedeo
Nadmořská výška
1900–2300 m n. m.
Zpracování
Washed – promyté
Chuťové tóny
Jasmín, mango, citron, černý čaj
Acidita
Svěží, ovocná, citrusová
Proč si ji zamilujete
Jasmínové aroma
Elegantní květinová vůně dodává šálku jemnost a nezaměnitelný charakter etiopské arabiky.
Tropická sladkost manga
Příjemné ovocné tóny vytvářejí zajímavý kontrast ke svěží citrusové aciditě.
Citronová svěžest
Živá acidita přináší lehkost, šťavnatost a příjemně osvěžující dochuť.
Jemnost černého čaje
Čistý a elegantní charakter, který nejlépe vynikne při filtrované přípravě bez mléka.
Yirgacheffe – jeden z pokladů etiopské kávy
Etiopie je považována za pravlast kávovníku arabského a oblast Yirgacheffe patří k jejím nejznámějším kávovým původům.
Káva Coffee77 pochází z oblasti Yirgacheffe / Aricha, součásti vysokohorského regionu Gedeo na jihu Etiopie. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce 1900–2300 metrů.
Chladnější podmínky ve vyšších polohách umožňují pomalejší dozrávání kávových třešní. To může přispívat k rozvoji bohatého aroma a výraznější chuťové komplexity.
Washed – čistota, květiny a citrusy
ETHIOPIA YIRGACHEFFE je zpracována metodou washed (promyté zpracování), která je u etiopských květinových arabik velmi ceněná.
Po sklizni se z kávových třešní odstraní slupka a dužina, zbytky dužiny se odstraní řízeným zpracováním a promytím. Zrna se následně suší v pergamenové slupce.
Výsledkem bývá čistý a dobře čitelný chuťový profil, ve kterém vyniknou jemné květinové tóny, citrusová acidita a čajová lehkost.
Co objevíte v každém šálku?
Aroma
Výrazně květinové, s jasmínem, svěžím citrusem a ovocným nádechem.
Chuť
Tropické mango, citron, černý čaj a jemná přirozená sladkost.
Tělo
Lehké až střední, hladké a elegantní, bez přehnané hutnosti.
Acidita
Svěží a citrusová, připomínající citron a šťavnaté ovoce.
Jak nejlépe připravit Ethiopia Yirgacheffe?
Doporučujeme vyzkoušet především filtrované metody přípravy a podávání bez mléka. Právě tak nejlépe vynikne jemné květinové aroma, citrusová svěžest a čajový charakter této etiopské arabiky.
Hario V60
Ideální pro zvýraznění jasmínu, manga a citronu. Čistý a svěží šálek s výraznou aromatikou.
Chemex
Jemnější, elegantní projev s čajovou lehkostí, čistým aroma a příjemnou citrusovou dochutí.
French Press
Plnější textura, výraznější ovocný charakter a krásně rozvinuté jasmínové aroma.
Cold Brew
Osvěžující studená káva s jemnější vnímanou aciditou, tropickými tóny a květinovým aroma.
Tip Coffee77: V60 pro maximální ovocnost
Pokud chcete z Ethiopia Yirgacheffe získat maximum květinových a citrusových tónů, vyzkoušejte tento orientační recept:
Celkový čas
2:30–3:30 min
Použijte středně jemně namletou kávu. Nejprve ji zalijte přibližně 40 ml vody a nechte 30–40 sekund rozkvést. Poté pokračujte postupným zaléváním do celkového objemu 250 ml. Hrubost mletí a čas upravte podle výsledné chuti.
Komu bude Ethiopia Yirgacheffe chutnat nejvíc?
✓ Milovníkům ovocných a květinových arabik.
✓ Zákazníkům, kteří mají rádi jasmín, citrusy, mango a jemný čajový charakter.
✓ Fanouškům V60, Chemexu, French Pressu a Cold Brew.
✓ Těm, kdo vyhledávají svěží aciditu a čistou, elegantní chuť.
✓ Každému, kdo chce objevit jedinečný charakter kávy z její etiopské pravlasti.
Často se ptáte
Je Ethiopia Yirgacheffe kyselá?
Má výraznější svěží citrusovou aciditu. Pokud máte rádi ovocné a květinové kávy, právě tato svěžest patří k jejím největším přednostem.
Obsahuje skutečné mango, jasmín nebo citron?
Ne. Jde o přirozené chuťové a aromatické tóny kávy, nikoli o přidané příchutě. Ethiopia Yirgacheffe je čistá 100% arabika.
Je vhodná do espressa?
Ano, zejména pokud vyhledáváte moderní, ovocně laděné espresso. Pro maximální zvýraznění květinových a čajových tónů však doporučujeme především filtrovanou přípravu.
Objevte kávu, která voní po jasmínu a chutná po tropickém ovoci.
ETHIOPIA YIRGACHEFFE přináší jedinečné spojení jasmínu, manga, citronu a černého čaje v elegantní 100% arabice s čistou chutí a svěží aciditou. Vychutnejte si jeden z nejvýraznějších květinově-ovocných profilů etiopské kávy.
Vyberte si hmotnost a způsob mletí a dopřejte si svůj šálek Yirgacheffe.
CHEMEX CM-6A
CHEMEX CM-10A
CHEMEX FC-100
P001
A002.150.1
A034.150.1
A037.150.1
A018.150.1