Karibská arabika Typica • hladká chuť • téměř bez acidity
DOMINICAN REPUBLIC SANTO DOMINGO – intenzivní karibská arabika s mandlovou sladkostí a pomerančovou jiskrou
Chuťový profil
DOMINICAN REPUBLIC Santo Domingo je 100% arabika, která spojuje intenzitu, plné tělo a výjimečně hladký charakter. V chuti působí hořko-sladce, s velmi nízkou až téměř nulovou aciditou a dlouhou, příjemnou dochutí.
Nejvýraznějšími tóny jsou sladké mandle a pomerančová kůra. Espresso podtrhne sílu, plnost a hořko-sladký charakter, zatímco při filtrované nebo jiné alternativní přípravě se více otevře mandlová sladkost a jemná citrusová aromatika.
Země původu
Dominikánská republika
Oblast
Santo Domingo Lavado Trillado
Nadmořská výška
800–1200 m n. m.
Odrůda
Typica
Zpracování
Washed
Stupeň pražení
Chuť
Mandle, pomerančová kůra
Acidita
Velmi nízká až téměř nulová
Proč si ji zákazníci oblíbí
Téměř bez acidity
Skvělá volba pro zákazníky, kteří hledají plnou 100% arabiku bez výrazné ovocné kyselosti.
Sladké mandle
Mandlové aroma dává kávě jemnější sladký charakter a krásně vyvažuje její intenzitu.
Pomerančová kůra
Jemný citrusový akcent dodává šálku aromatickou hloubku, aniž by z něj dělal výrazně kyselou kávu.
Silná, ale hladká
Intenzivní chuť doprovází překvapivě uhlazené a bohaté tělo, takže káva nepůsobí hrubě ani ostře.
Karibský původ s dlouhou kávovou tradicí
Káva se v Dominikánské republice pěstuje už od počátku 18. století a postupně se stala důležitou součástí místní ekonomiky i každodenní kultury.
Arabika zde nachází velmi dobré podmínky zejména ve vyšších polohách s chladnějším mikroklimatem a zastíněnými kávovými svahy, které umožňují pomalejší dozrávání třešní a rozvoj bohatšího chuťového profilu.
Washed – čistota a jemnější chuť
Kávová zrna jsou podle popisu Coffee77 ručně promývána a následně pomalu sušena na slunci.
Promyté zpracování podporuje čistotu výsledného šálku a umožňuje dobře vyniknout mandlové sladkosti, pomerančové kůře a hladkému tělu této karibské arabiky.
Jak chutná podle způsobu přípravy
Espresso
Intenzivní hořko-sladká chuť, plné tělo a téměř nulová acidita.
Automatický kávovar
Plný a hladký každodenní šálek s mandlovou sladkostí a klasickým profilem.
French Press
Zvýrazní bohaté tělo, sladké mandle a dlouhou hořko-sladkou dochuť.
V60 / Chemex / filtr
Více se otevře jemné aroma mandlí a elegantní tón pomerančové kůry.
Komu bude chutnat nejvíc
✓ zákazníkům, kteří chtějí 100% arabiku téměř bez acidity
✓ milovníkům mandlových a hořko-sladkých chutí
✓ těm, kdo hledají silnou arabiku bez agresivní kyselosti
✓ zákazníkům, kteří chtějí ochutnat méně obvyklou karibskou kávu
Plná, hladká a téměř bez kyselosti – karibská arabika, která umí překvapit.
DOMINICAN REPUBLIC Santo Domingo nabízí intenzivní hořko-sladký charakter, mandlovou sladkost, pomerančovou kůru a bohaté tělo. Ideální pro ty, kteří chtějí výraznou 100% arabiku bez ostré acidity.