KENYA KIRINYAGA AA – exploze černého rybízu a ostružin v čistém, šťavnatém a svěžím šálku
Chuťový profil
KENYA KIRINYAGA AA je typickým představitelem toho, proč jsou špičkové keňské kávy mezi milovníky filtrované kávy tak vyhledávané. Nabízí výrazné ovocné aroma, svěží aciditu a čistou, šťavnatou chuť, která má v šálku energii a krásně čitelné vrstvy.
Dominují černý rybíz, ostružiny a lesní ovoce, doplněné jemným náznakem citrusů. Tělo je středně plné, hladké a šťavnaté. Dlouhou čistou dochuť uzavírá kombinace rybízu, ostružin a lehkého tónu hořké čokolády.
Země původu
Keňa
Region
Kirinyaga / Mount Kenya
Nadmořská výška
1600–2000 m n. m.
Velikostní třída
AA
Zpracování
Washed
Stupeň pražení
Chuť
Černý rybíz, ostružiny, lesní ovoce
Acidita
Svěží, ovocná a jiskrná
Proč si ji zákazníci zamilují
Černý rybíz v hlavní roli
Typická keňská chuť s intenzivním rybízem dává šálku nezaměnitelný ovocný charakter.
Ostružiny a lesní ovoce
Další ovocné vrstvy přidávají sladkost, hloubku a mimořádnou šťavnatost.
Jiskrná acidita
Svěží ovocná acidita je výrazná, ale dobře vyvážená sladkostí – přesně tak, jak se od kvalitní keňské kávy očekává.
Filtr i moderní espresso
Na filtru nabídne maximální čistotu a ovocnost, v espressu intenzivní, energický a koncentrovaný chuťový zážitek.
Kirinyaga – káva ze svahů Mount Kenya
Kávovníky pro tento lot rostou v oblasti Kirinyaga v nadmořské výšce 1600–2000 m n. m. Vysoká poloha, chladnější noci a pomalejší dozrávání kávových třešní podporují rozvoj sladkosti a výrazného ovocného profilu.
Oblast pod horou Mount Kenya je známá bohatou vulkanickou půdou a patří k nejrespektovanějším oblastem keňského kávového světa.
Washed – čistota a jiskrnost chuti
Promyté zpracování washed zvýrazňuje čistotu šálku, svěží aciditu a jednotlivé ovocné vrstvy.
Právě díky tomuto způsobu zpracování jsou v Kenya Kirinyaga AA velmi dobře čitelné černý rybíz, ostružiny, lesní ovoce a jemné citrusové tóny.
Co znamená označení AA
AA je keňská velikostní klasifikace kávových zrn. Označuje velká, rovnoměrná zrna, která jsou při třídění oddělena od menších velikostních kategorií.
Rovnoměrnější velikost je výhodná i při pražení, protože pomáhá dosahovat stabilnějšího průběhu pražicího procesu. Samotné označení AA popisuje především velikost zrna – u Kenya Kirinyaga je jeho skutečný charakter daný především původem, vysokou nadmořskou výškou a pečlivým washed zpracováním.
Jak chutná podle způsobu přípravy
V60
Výrazný černý rybíz, ostružiny, čistá sladkost a jiskrná ovocná acidita.
Chemex
Čistší a elegantnější projev s lesním ovocem, lehkým citrusem a dlouhou dochutí.
Aeropress
Šťavnatý a koncentrovanější profil s výraznou ovocnou sladkostí a hladkým tělem.
Espresso
Energický, intenzivní šálek s koncentrovaným rybízem, ostružinami a výraznější svěží aciditou.
Komu bude chutnat nejvíc
✓ milovníkům výrazně ovocných a šťavnatých arabik
✓ zákazníkům, kteří mají rádi černý rybíz, ostružiny a lesní ovoce
✓ fanouškům V60, Chemexu, Aeropressu a filtrované kávy
✓ těm, kdo chtějí ochutnat typický moderní profil kvalitní keňské arabiky
Černý rybíz, ostružiny a šťavnatost, která probudí celý šálek.
KENYA KIRINYAGA AA je 100% arabika s výraznou ovocností, čistou chutí a svěží jiskrnou aciditou. Výjimečná volba pro filtr a zároveň skvělá cesta k modernímu, výrazně ovocnému espressu.