Novinka Tip Efekt lupa
  • 1 z 7
 

CASCARA COSTA RICA

17 hodnocení
 

Cascara - Costa Rica - Hacienda Sonora

Region: Alajuela, Central Valley

Farmář: Diego Guardia - Hacienda Sonora

Nadmořská výška: 1,250 m.n.m.

Zpracování: Naturální

Odrůda: Catuai, Caturra, Marsellesa, Sarchimor, SL28

Chuťový profil: intenzivní sladká medová chuť s ovocnými tóny brusinek a žlutého melounu

Doporučená příprava: 
60 g cascary na 1 litr vody (95°C),
Louhovat minimálně 10 min.
Čím déle cascaru necháte louhovat, tím sladší bude!
 
 
Dostupnost Zvolte variantu Skladem Skladem Skladem
Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do
29.7.2024 29.7.2024 29.7.2024
149 Kč 299 Kč 899 Kč od 149 Kč
   
Kód produktu X008.100 X008.300 X008.1000 Zvolte variantu
Značka CASCARA COSTA RICA
Kategorie Limitovaná edice
 

Co je Cascara?

Cascara je přímý překlad španělského slova "slupka" nebo "skořápka". Kávové zrno, které všichni známe a milujeme, je technicky vzato semeno kávovníku, kolem něhož roste masitý, šťavnatý plod. Při zpracování kávy se slupka s dužinou plodu obvykle odstraní a kávová zrna se usuší a upraží do podoby, kterou vidíme, když otevřeme náš balíček kávy!

Při výrobě cascary se káva nejprve zbaví slupky s dužinou a tyto se seberou a následně se buď očistí vodou, nebo projdou odpařovací komorou, která je rychle zahřeje a zničí případné bakterie. Po umytí slupek může začít proces sušení. Tradičně se cascara suší na slunci nebo v sušičkách.

Co se z Cascary připravuje?

Z cascary si můžete připravit velice chutný a přirozeně nasládlý horký čaj či ji připravit za studena a užít si osvěžující nápoj v letních měsících. Extrakt z cascary můžete využít i do různých druhů limonád či drinků.

Obsah Kofeinu?

Obsah kofeinu v cascaře se pohybuje kolem 100 miligramů na litr, zatímco černá káva mívá kolem 400 až 800 miligramů kofeinu na litr.

Trošku historie

Cascara byla v Evropě v rozkvětu v roce 2018 do doby, než se oficiálně označila jako potravina, a jak už to bývá, z hlediska legislativy to bylo potřeba korigovat, a proto došlo k zákazu prodeje v Evropě. Standardně je totiž potřeba u nové potraviny projít určité testovací období, než se ověří, zda je potravina nezávadná. Prodej cascary byl oficiálně povolen od začátku roku 2022, kdy se opět na ni strhla obrovská pozornost a aktuálně ji najdete v nabídkách pražíren, pivovary začleňují cascaru do ochucených piv a limonád, vyrábí se z ní různé sirupy a v podstatě s ní vymýšlí různé projekty spoustu firem z potravinářského průmyslu.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: