Popis
Objevte chuť skvělé kávy z venezuelského regionu Merida. Pochází ze zpracovatelské stanice Santa Cruz de Mora, kam své sklizně dodávají desítky drobných farmářů z okolních horských oblastí. Pěstování kávy v této části Venezuely má hluboké kořeny sahající až do 18. století a místní nadmořská výška 1200–1650 m n. m. dává zrnu jedinečný chuťový charakter.
Díky své lehkosti, jemné aciditě a sladkým tónům čokolády, oříšků a sladkých peckovin je tato káva skvělou volbou pro letní období. Vynikne jak v klasických metodách přípravy, tak v osvěžujících studených variantách:
- Espresso - zajímavý, sladce oříškový šálek s jemnou kyselinkou
- French Press – pro plnější a kulatější šálek
- V60 / Hario / Pour-over – zvýrazní jemnou kyselinku a ovocné tóny
- Aeropress – podtrhne čokoládovou sladkost a střední tělo
- Cold Brew – skvělá volba pro horké dny, jemné tóny čokolády a ořechů se krásně rozvinou
Ať už hledáte osvěžující studený nápoj na letní odpoledne, nebo jemný šálek ke snídani, tahle káva si vás získá svou vyvážeností.
Zrna jsou sbírána výhradně ručně s důrazem na maximální zralost třešní. Po pečlivém třídění floatingem, kdy se oddělují nezralé plody a nečistoty, probíhá fermentace po dobu 18 hodin, čímž se odstraní zbytková dužina z pergamenu. Finální krok zahrnuje třídění podle velikosti, aby výsledný šálek byl co nejvyrovnanější.
Venezuela a káva: Návrat ztraceného pokladu
Káva se ve Venezuele pěstuje už od 18. století. Díky vysokohorským oblastem And a ideálním klimatickým podmínkám se země během 19. století stala jedním z nejvýznamnějších světových producentů. Káva byla dlouho klíčovým exportním artiklem a nedílnou součástí venezuelské identity.
Venezuelské farmy často leží ve výškách 1000–2000 m n. m., kde se střídají teploty mezi dnem a nocí, půda je bohatá na živiny a káva dozrává pomalu. Díky tomu vzniká káva s vyváženou chutí, tóny čokolády a ořechů, jemnou, příjemnou aciditou.
Ve 20. století Venezuela přesunula svou ekonomickou orientaci k těžbě ropy. Kávový průmysl začal upadat. Zavedení embarga na vývoz kávy prakticky uzavřelo trh a mnoho farmářů opustilo své plantáže. Země ztratila mezinárodní pozici a kvalita šla rapidně dolů.
Dnes se venezuelská káva pomalu vrací. Díky odhodlaným farmářům a partnerstvím s firmami ze zahraničí se do země vrací know-how, technologie i motivace. Obnova probíhá pomalu, ale s důrazem na:
- tradiční pěstování
- vysokou kvalitu
- transparentnost a udržitelnost
Každý šálek venezuelské kávy dnes nese příběh úsilí, naděje a lásky k tradici, která má opět šanci zazářit.
.png)
Související produkty
-
CHEMEX CM-10A
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.